pc蛋蛋_pc蛋蛋预测_pc蛋蛋单双预测-凤凰彩票:家常拔丝红薯

家常拔丝红薯

家常拔丝红薯的做法步骤

家常拔丝红薯的做法图解1

1. 把红薯削皮洗净,尽量切大小均等的滚刀块,待用。

家常拔丝红薯的做法图解2

2. 锅内放宽油,油温升到一定程度(大家可以看油烟判断,微微有烟就可以了),下锅,翻炸,期间可将火稍调小,避免外面糊里面不熟。

家常拔丝红薯的做法图解3

3. 待炸到八分熟,可用筷子戳一下,不特别熟就可以捞出来,待油温再次升高,下锅,复炸,这样可以外酥里嫩

家常拔丝红薯的做法图解4

4. 捞出来之后,锅内留少油,白糖入锅,小火搅动,待糖化,变细腻,变色。

家常拔丝红薯的做法图解5

5. 将炸好的红薯下锅,快速翻动,使每块红薯都均匀粘上糖浆。

家常拔丝红薯的做法图解6

6. 避免粘盘,盘中放少量清水,将粘好糖浆的红薯装盘,完工!(如果想更美观,可以夹起几块红薯拔丝装饰。)还可以吗?

小贴士

1.炸红薯时注意火候,不要外面炸糊,里面没熟。
2.一定要复炸,外面才酥。
3.熬糖时要小心搅动,火不能大,否则糖会熬苦。
4.红薯粘糖浆时要迅速,否则糖会粘成坨,影响口感和美感。